10 alimentos con biomoleculas

Existen cuatro tipos principales de biomoléculas; a grandes rasgos, se describen a continuación:
- Carbohidratos: Son la principal fuente de energía metabólica del cuerpo.

Estrucutra de carbohidratos

- Lípidos: Son componentes estructurales del cuerpo humano, protegen los órganos importantes y constituyen la barrera subcutánea que protege al cuerpo de los cambios drásticos de temperatura. Conforman la membrana plasmática de todas las células, y también funcionan como una fuente de energía secundaria una vez que se acaban las reservas de carbohidratos.

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Proteínas: Son las moléculas que conforman la estructura de los órganos, aparatos y sistemas del organismo. Su función es variada debido a que existen muchísimos tipos de proteínas; por ejemplo, las hormonas, las enzimas y los anticuerpos son proteínas.

- Ácidos nucleicos: Almacenan la información genética del organismo.

Las biomoléculas anteriores (excepto los ácidos nucleicos, que se sintetizan dentro del cuerpo) se encuentran en todos los alimentos, aunque en distintas proporciones. Las vitaminas y minerales también son consideradas por algunos autores como biomoléculas, aunque se consumen en mucho menor cantidad que las anteriores y su función es contribuir a la acción de las enzimas.